"Siamo una fondazione nata per volontà dei soci della Cooperativa Iris che da oltre trent'anni operano nel biologico con scopi ecosolidali. Per noi è importante fare agricoltura biologica, ma anche diffondere la cultura del biologico perché fra i beni comuni non consideriamo soltanto l'aria, l'acqua, la terra, ma anche il sapere. E uno degli scopi della fondazione è proprio diffondere conoscenza per salvaguardare questa nostra Madre Terra affinché le generazioni future trovino almeno ciò che noi abbiamo trovato."